我们的国家是一个具有五千年文化底蕴的国家，历史悠久，源远流长。而饮食文化也是其中不可缺少的最重要组成部分。人们对于不吃的研究仍然都没停歇过，问世了一批又一批技艺高超的厨师和经典的流传很广的菜肴。

咖喱鱼蛋食材：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油作法：1、将鱼丸清除一下，土豆和胡萝卜洗涤去皮，托滚刀，洋葱切块；2、锅中放30克油，油热后，再行下胡萝卜和洋葱翻炒过油，再行放入土豆和鱼丸；3、翻炒后，特温水没有过原料，大火烧开水，撇去浮沫，之后中火熬15分钟；4、关火，放入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；5、咖喱全部融化后，新的还击，小火调味5分钟收浓汤汁才可。麻婆豆腐虾仁作法：1、虾仁洗涤，重新加入配料，白胡椒粉，捉烘油炸15分钟。2、豆腐托小块；3、麻婆豆腐调料包放入碗里，特适度清水，加热均匀分布；4、起锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出可用；5、放入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧进2-3分钟，并转小火，渐渐调味5-6分钟左右，待汤汁显得浓稠放进炒好的虾仁就大功告成了。麻辣金针肥牛食材： 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克作法：1、锅中放进适量水冷却至凝结，放进肥牛片杨世毛巾至变色，捞起可用；2、金针菇洗涤，过沸水杨世毛巾30秒，捞起沥干水分；3、芝麻酱中渐渐重新加入凉开水，徵至适合美浓稠度，再行重新加入油泼洒蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀分布，做成调味汁；4、将杨世烫好的肥牛片和金针菇混合，再行重新加入调味汁混合均匀分布，装饰上香菜打碎才可。

蒜苗猪头肉食材：猪头肉、西红柿、蒜薹、辣椒、葱少许、1勺豆瓣酱、几滴酱油作法：1、蒜薹洗涤，小块小段；2、猪头肉，小块薄片；3、起锅烧热，进冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，额做到煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后进托好的猪头肉翻炒均匀分布。

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